J’adore les saveurs asiatiques, la sauce soja, le Mirin, le gingembre, la citronnelle. C’est pour ça que j’ai eu envie de faire un bouillon. J’en fait souvent,comme par exemple quand je fais des raviolis, recette ici
Pour qu’il soit un peu plus consistant, j’ai ajouté du poulet et des vermicelles.
Je l’ai fait avec mon robot monsieur cuisine plus, mais vous pouvez bien entendu le faire dans un autre robot cuiseur ou simplement à la casserole.
Pour 4 bols, il vous faudra :
- 3 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de Mirin
- 3 brins de citronnelle
- 1 morceau de gingembre frais
- 2 litre d’eau
- 1 bouillon de légumes (maison pour moi)
- Quelques feuilles de coriandre
- 200 gr de blanc de poulet
- 80 gr de vermicelles
Dans le bol du robot, mettez le gingembre, la citronnelle, la sauce soja et le Mirin et mettez le mode turbo pour quelques secondes.
Ajoutez l’eau, le bouillon de légumes et mettez 30 minutes 100 degrés vitesse 1 en enlevant le bouchon doseur
Ajoutez le poulet coupé en dés et le vermicelles et cuire 6 minutes 100 degrés vitesse 2 sens inverse.
Rectifiez l’assaisonnement
Servir bien chaud et versez dessus de la coriandre hachée.
C’est prêt.
Facile non ?
muffins, cookies et compagnie 