Le carrot cake est un gâteau que j’adore. Il est moelleux et j’aime ce goût de cannelle. Je trouve qu’en plus le glaçage au cream cheese lui donne un petit goût particulier.
J’ai pas mal traîné pour vous donner la recette car jai fait ce gâteau il y a pas mal de temps mais je le rattrape aujourd’hui.
Pour un moule de 15cm
Il vous faudra :
- 200 gr de noix de pécan
- 400 gr de carottes
- 2 œufs
- 200 gr de sucre
- 1 gousse de vanille
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 150 gr d’huile neutre
- 200 gr de farine
Pour le glaçage
- 200 gr de Philadelphia
- 50 gr de beurre pommade
- 50 gr de sucre glace
- 50 gr de jus de citron vert
- Des noix pour la décoration
Préchauffez le four à 180 degrés.
Mettez les noix et les carottes coupées en rondelles dans le bol et mixez 5 secondes vitesse 7.
Reservez les carottes et les noix.
Mettez les oeufs, la farine, le sucre, le bicarbonate, les épices, le sel et l’huile et mélangez 15 secondes vitesse 5.
Ajoutez les noix et les carottes et mettez le programme malaxez pour une minute.
Versez dans un moule de 15 cm beurré et faites cuire 1 heure en vérifiant la cuisson.
Faites refroidir le cake.
Pour le glaçage :
Dans le bol avec le fouet, mettez le beurre, le cream cheese, le sucre et le jus de citron et mixez 20 secondes vitesse 3.
Coupez le cake refroidi et fourrez le de glaçage. Recouvrez aussi le gâteau et décorez avec des noix de pécan.
Dégustez 😋
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