Pour changer un peu des gâteaux au chocolat que me réclame mon chéri, j’ai eu envie de citron.
J’adore le citron en gâteau, en entremet et même dans les plats salés.
Comme j’avais du yaourt Grec j’ai pensé que cela me rendrait plus moelleux et j’ai mis de l’huile d’olive très parfumée car j’adore l’association citron huile d’olive dans les gâteaux.
Pour un cake + 6 muffins, il vous faudra :
- 200 gr de yaourt grec
- 4 oeufs
- 130 gr de sucre
- 70 gr d’huile d’olive parfumée
- 160 gr de jus de citron
- 300 gr de farine
- 11 gr de levure chimique
- Pour l’imbiber: 50 gr de jus de citron et 50 gr de sucre glace
Préchauffez le four a 180 degrés.
Dans un saladier, mélangez le yaourt, le sucre et les œufs.
Ajoutez l’huile et le citron.
Terminez par la farine et la levure chimique.
Quand votre pâte est homogène, versez la dans votre moule à cake et vos moules à muffins.
Faite cuire 30 minutes pour les muffins et 45 minutes pour le cake. Tout dépend bien évidemment de votre four.
Préparez votre mélange de sucre glace et de jus de citron et versez le sur le gâteau encore chaud.
Laissez refroidir et dégustez 😋
muffins, cookies et compagnie 