Muffins amandes cerises

J’avais des cerises qui risquaient de s’abîmer et comme je partais au boulot j’ai voulu faire des petits gâteaux. Les muffins sont pour moi ce qu’il y a de plus simple à transporter et aussi à manger quand je travaille.

J’ai ajouter de la poudre d’amandes car j’adore le mariage cerises amandes et j’en ai fait quelques uns avec des framboises qui étaient super bons aussi.

Pour 50 mini muffins il vous faudra :

• 500 gr de cerises
• 4 oeufs
• 200 gr de farine
• 200 gr de sucre
• 160 gr de beurre
• 160 gr de poudre d’amandes
• 11 gr de levure chimique
• 1 pincée de sel

Préchauffez le four à 180 degrés.
je les ai fait avec mon robot monsieur cuisine plus mais vous pouvez très bien les faire à la main ou au robot pâtissier.

Au monsieur cuisine plus :

Mettez dans le bol du robot tous les ingrédients sauf les fruits et utilisez le programme malaxer pour 30 secondes avec le gobelet doseur.

Vérifiez si la pâte est bien homogène. Si c’est le cas passez à l’étape suivante, sinon remettez 30 secondes.

Au robot pâtissier :

Dans le bol du robot avec la feuille, battez le beurre pommade et le sucre.

Ajoutez ensuite les oeufs, la farine, la levure, la poudre d’amandes et le sel.

Avec ou sans :

Déposez dans des empreintes à mini muffins et ajoutez une cerise.

Enfournez pour 20 minutes, à vérifier bien évidemment en fonction de votre four.

Laissez refroidir et dégustez 😋

Petites astuces :

• Ils se congèlent très bien.
• Ils sont excellents avec des framboises