Pour participer au défi échange de recettes du mois d’avril du groupe Facebook tests de recettes entre blogueurs sur le thème des desserts de notre enfance, j’ai pioché une recette sur le superbe blog nos p’tits plaisirs.
Vous trouverez sa recette ici.
J’ai modifié peu de choses, j’ai doublé les proportions, sauf pour l’huile, mis un peu plus de myrtilles et ajouté un peu de cassonade sur le dessus avant d’enfourner.
J’ai adoré cette recette, elle est simple et vraiment très bonne. Les muffins sont moelleux comme j’aime.
Pour une vingtaine de muffins, il vous faudra :
- 260 gr de sucre
- 4 oeufs
- 300 gr de farine
- 8 gr de levure
- 130 gr de lait (j’ai utilisé du petit lait qu’il me restait de ma fournée de fromage blanc)
- 80 gr d’huile de tournesol (170 gr dans la recette d’origine, a vous de voir ce que vous préférez mettre)
- 1 pincée de sel
- 300 gr de myrtilles congelées (ou autres fruits rouges, la recette de base est aux groseilles 😋 mais je n’en avait pas)
- Cassonade
Préchauffez le four à 180 degrés.
Avec le monsieur cuisine plus :
Mettez dans le bol du robot tous les ingrédients sauf les myrtilles et utilisez le programme malaxer pour 30 secondes avec le gobelet doseur.
Vérifiez si la pâte est bien homogène. Si c’est le cas passez à l’étape suivante, sinon remettez 30 secondes.
Ajoutez les myrtilles et programmez 10 secondes vitesse 2.
Sans le monsieur cuisine plus :
Dans un saladier mélangez les oeufs et le sucre.
Ajoutez la farine, la levure, le sel, le lait et l’huile et mélangez jusqu’à obtenir une belle texture homogène.
Terminez par les myrtilles et mélangez délicatement.
Avec ou sans robot :
Versez dans vos moules à muffins, je les ai déposé dans des caissettes en papier.
Saupoudrez le dessus de cassonade, environ une cuillère à café par muffin.
Enfournez pour 30 minutes environ, tout dépend bien évidemment de la taille de vos muffins.
Déposez les muffins sur une grille et laissez refroidir.
Dégustez 😋
Ils se conservent quelques jours dans une boîte métallique.
muffins, cookies et compagnie 