Pour l’apéro dînatoire pour l’anniversaire de mon mari j’avais besoin de faire des mini gateaux car mon mari ne voulait pas d’un gros gâteau. J’ai donc repensé à mes petites bouchées au chocolat praliné j’ai ont toujours beaucoup de succès. Cette fois je les ai faites sans gluten car une personne présente est intolérante au gluten.
Le résultat pour ces petites bouchées est le même qu’avec du gluten, ils sont juste un petit peu plus difficiles à démouler.
Évitez donc un moule trop haut.
Pour une trentaine de petites bouchées, il vous faudra :
- 400 gr de chocolat praliné Nestlé
- 4 oeufs
- 100 gr de farine de riz demi complet
- 20 gr de maïzena
Avec le monsieur cuisine plus :
Prechauffez le four à 180 degres.
Faites fondre le chocolat 5 minutes à 50 degrés vitesse 1.
Ajoutez le fouet. Mettez les oeufs, la maïzena et la farine et mélangez 1 minutes vitesse 3.
Sans robot :
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
Ajoutez au fouet les oeufs un par un puis la farine et la maizena.
Même procédé avec ou sans robot pour la suite.
Versez dans des moules à mini muffins en remplissant au 3/4.
Enfournez pour 8 à 10 minutes, plus ou moins bien sûr en fonction de votre four, de la taille de vos moules et si vous les voulez très fondants ou pas.
Laissez tiédir et dégustez 😋 tièdes ou froids.
Ils se conservent très bien plusieurs jours dans une boîte hermétique et s’ils durcissent un peu, mettez les une dizaine de secondes au micro ondes.
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