Chouquettes au monsieur cuisine ou sans

Comme en ce moment j’ai mal au dos mais que j’ai quand même envie de faire des gâteaux, je me suis dit que ce serait sympa d’utiliser mon robot monsieur cuisine connect.

Vous pourrez bien évidemment faire cette recette avec n’importe quel robot mélangeur comme le Thermomix ou le companion.

J’ai d’ailleurs utiliser la recette du site cookomix qui regorge de recette à faire au robot.

Vous trouverez la recette ici. J’ai mis beaucoup moins d’oeufs et au lieu de mettre du sucre perlé, j’ai utilisé mon sucre d’érable granulé que j’avais acheté dans une boutique que j’adore près de chez moi qui s’appelle ambiance Canada.

Vous trouverez leur site ici, leur Facebook ici et leur Instagram ici. Si vous habitez du côté de Clermont-Ferrand ou si vous passez pour les vacances, je vous invite à aller y faire un tour. Ils sont dans la jolie petite ville de Pont du château.

Leur boutique est très sympa et en plus vous très bien êtes accueillis avec le sourire et beaucoup de conseils. Moi j’adore. On peut découvrir plein de chose comme ce sucre que je ne connaissais pas et qui est une vraie tuerie 😜😋😋😋.

Pour une quarantaine de chouquettes :

• 120 gr d’eau
• 100 gr de beurre
• 120 gr de lait demi écrémé
• 20 gr de sucre vanillé
• 2 grosses pincées de sel
• 140 gr de farine
• 125 gr d’oeufs
• Du sucre perlé ou comme moi du sucre d’érable granulé

Préchauffez votre four à 200 degrés.

Avec le monsieur cuisine ou tout autre robot cuiseur et mélangeur :

Dans le bol du robot, versez les 120 gr d’eau, les 100 gr de beurre coupé en morceaux, les 120 gr de lait, les 20 gr de sucre vanillé et le sel.

Programmez 4 minutes, vitesse 1 à 100 degrés.

Ajoutez les 140 gr de farine et mélangez 1 minute 30 vitesse 3.

Laissez descendre la température jusqu’à 50 degrés.

Remettez 1 minutes 20 secondes vitesse 5 en versant les 125 gr d’oeufs par l’orifice du couvercle.

Sans robot :

Mettez l’eau, le lait, le sucre, le sel et le beurre dans une casserole et portez à ébullition.

Hors du feu et ajoutez la farine. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Remettez sur le feu et desséchée la pâte jusqu’à ce qu’elle se détache de la casserole.

Versez votre pâte dans un saladier et laissez tiédir le mélange (environ 50 degrés celsius).

Ajoutez les oeufs légèrement battus en 3 fois en mélangeant énergiquement entre chaque ajout

Avec ou sans :

Mettez votre pâte dans une poche à douille munie d’une douille lisse comme ici.

Pochée des petits choux.

Versez dessus le sucre.

Mettez à cuire pour environ 25 minutes. (Plus ou moins en fonction de votre four et de la taille de vos choux).

Laissez refroidir et dégustez 😋

Si vous aimez mes recettes et que vous les essayez ou que vous avez des questions, n’hésitez pas à me laisser un commentaire 😉.

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