Sablés d’anniversaire

Pour que mon mari amène des gourmandises à ses collègues à l’occasion de ses 50 ans, j’ai décidé de faire des sablés.

Je voulais utiliser les emportes pièces que j’avais acheté pour l’occasion et je n’avais pas envie de mettre de pâte à sucre.

J’ai trouvé une recette sympa que j’utilise régulièrement (vous la trouverez ici).

Mais j’avais envie de changer, j’adore tester de nouvelles recettes et même si ma recette est bonne, je finis toujours par en essayer une nouvelle.

Du coup en parcourant internet, je suis tombée sur la recette qu’il me fallait sur le blog de récréart delfie. Vous trouverez sa recette ici.

J’ai fait les sablés à la vanille et ceux au chocolat. Je voulais essayer ceux au thé matcha mais je n’ai pas eu le temps, ce sera pour la prochaine fois.

Pour 30 sablés vanille, il vous faudra :

• 250 gr de farine
• 120 gr de beurre pommade
• 120 gr de sucre
• 1 oeuf
• Les grains d’une gousse de vanille ou 1 cuillère à soupe d’arôme vanille.

Pour 30 sablés chocolat, il vous faudra :

• 250 gr de farine
• 120 gr de beurre pommade
  120 gr de sucre
• 1 oeuf
• 2 cuillères à soupe de cacao amer

Commencez par faire blanchir le sucre et l’oeuf.

Ajoutez ensuite la farine, puis le cacao ou la vanille suivant le cas à la main ou au robot munis de la feuille.

Terminez par le beurre pommade.

Réservez ensuite la pâte dans un film étirable au réfrigérateur.

Le temps dépendra de la chaleur chez vous et si votre beurre était trop mou quand vous l’avez incorporé.

Il faudra de toute façon le laisser minimum 2h pour qu’il soit bien dur. Vous pouvez même le laisser toute la nuit ce sera parfait.

Étalez votre pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé sur 5 mm max.

Utilisez alors vos emportés pièces que vous aurez bien trempé dans la farine (je les trempe dans un bol rempli de farine).

J’ai utilisé des emportes pièces que j’ai acheté ici.

Si il fait très chaud, remettez votre pâte au réfrigérateur. Je les ais remis 30 minutes avant de les faire cuire.

Préchauffez votre four à 180 degrés, puis faites cuire les biscuits.

J’ai fait cuire les miens 13 minutes.

Laissez les refroidir avant de les décoller du papier.

J’ai mélangé les deux pâtes à la fin pour faire un style marbré.

Si vous aimez mes recettes et que vous les essayez ou que vous avez des questions, n’hésitez pas à me laisser un commentaire 😉.

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