Bonjour tout le monde, comme j’avais fait de la glace avec ma superbe turbine que j’adore 🤣🤣🤣, vraiment j’en suis amoureuse (celle-ci), je me retrouve encore avec plein de blancs d’oeufs. En attendant de trouvant une recette sans oeufs qui me plaisent autant, j’utilise mes blancs.
J’ai fait un gâteau au chocolat (je mettrais la recette rapidement), des macarons(vous les trouverez sur le blog) et des meringues.
Cette fois j’ai changé de la recette que j’utilise habituellement en prenant celle que Cyril Lignac avait donné sur RTL l’année dernière.
Je l’ai trouvé très simple et mes meringues parfaites.
Il vous faudra donc :
- 120 gr blancs d’oeufs
- 120 gr de sucre semoule
- 120 gr de sucre glace
- Du colorant comme ici
Dans le bol de votre robot pâtissier, mettez les blancs d’oeufs et un tiers du sucre semoule.
Une fois les oeufs montés au 3/4, ajoutez le reste du sucre semoule.
Continuez à fouetter jusqu’à obtenir un beau bec d’oiseau.
Terminez par le sucre glace à la Maryse et séparez votre meringue en deux ou trois bols suivant le nombre de couleurs désirées.
Mettez le colorant que vous souhaitez.
Déposez sur votre plan de travail un morceau de film étirable.
Et déposez dessus des boudins de meringues. Un jaune et un blanc pour moi.
Roulez le film étirable en boudin. J’avais fait des photos dans mon autre recette de meringue ici.
Déposez ce boudin dans votre poche mini d’une douille étoile pour moi.
La douille :
Et pochez vos meringues sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Mettez à cuire pour 1h30 dans votre four à 80 degrés celsius (plus ou moins bien sûr en fonction de la taille de vos meringues et si vous les voulez fondantes ou croquantes).
Dégustez 😋 elles sont trop bonnes 🤤
Si vous aimez mes recettes et que vous les essayez ou que vous avez des questions, n’hésitez pas à me laisser un commentaire 😉.
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