J’essaie quand je peux d’alléger mes desserts en matière grasse. Ce n’est pas toujours évident, le manque de matière grasse se fait souvent sentir dans les gâteaux.
En ce moment je teste le remplacement du beurre par de la purée de potimarron et je dois dire que le résultat est bluffant.
Vous trouverez ici la recette du moelleux au chocolat sans matière grasse qui est excellent.
Cette fois c’est dans mes cookies au pépites de chocolat que j’ai décidé d’enlever le beurre.
J’ai donc pris la recette de cookies aux flocons d’avoine de Martha Stewart que vous trouverez ici. J’en ai profité pour diminuer le sucre. Le goût est du coup différent mais vraiment agréable et surtout sans culpabilité c’est sympa non 😉?
Pour une quarantaine de biscuits il vous faudra :
- 300 gr de flocons d’avoine
- 150 gr de farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Quelques pincées de fleur de sel
- 2 oeufs
- 220 gr de purée de potimarron (pour moi potimarron coupé en morceaux et cuit à la vapeur 4 minutes dans mon cookeo)
- 200 gr de sucre muscovado
- 100 gr de pépites de chocolat
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préchauffez le four a 180 degrés.
Dans un saladier, mélangez les flocons d’avoine, le sel, la farine, la levure, le bicarbonate et le sucre.
Avec un mixeur plongeant, mixez la purée, les oeufs et la vanille.
Rassemblez les deux mélanges et amalgamez à la main, jusqu’à obtenir une belle pâte.
Formez des galettes et déposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites la forme que vous souhaitez, ils ne se déforment pas à la cuisson.
Faites cuire de 12 a 14 minutes en fonction de la taille de vos biscuits. A vous de juger votre temps de cuisson 😉.
Laissez refroidir avant de les bouger de la plaque.
Dégustez 😋.
Si vous aimez mes recettes et que vous les essayez ou que vous avez des questions, n’hésitez pas à me laisser un commentaire 😉.
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