Comme vous le savez depuis le temps, j’ai une jolie turbine à glace, du coup de temps en temps je fais de la glace. Mes parents étant à la maison, je leur ai fait de la glace vanille.
Non David je ne t’oublie pas promis dès que mes parents sont partis je te fais ta glace vanille 😉.
Du coup il me restait 8 blancs d’oeufs. J’ai donc pensé à faire des meringues, puis des macarons et la flemme m’ayant gagné j’ai opté pour les financiers.
La recette est simple et rapide.
Pour une vingtaine de financiers (tout dépendra bien évidemment de la taille de vos moules) :
- 4 oeufs
- 120 gr de sucre
- 120 gr de beurre
- 100 gr de poudre d’amandes
- 50 gr de farine
- 1 pincée de sel
- Un peu d’arôme d’amandes amer
Préchauffez le four à 200 degrés.
Commencez par faire fondre le beurre à feu moyen.
Quand il est fondu, il commence à mousser. Au bout de 30 secondes, il commence à devenir brun et à avoir une odeur de noisettes.
Filtrez le et réservez le dans un bol.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la poudre d’amandes.
Montez les blancs en neige ferme.
Ajoutez les blancs délicatement aux poudres.
Terminez par le beurre noisettes tiédi.
Versez dans des moules à financier ou autre si vous n’en avez pas et mettez à cuire 12 minutes pour moi. A surveiller, tout dépendra bien sûr de la taille de vos moules.
Laissez tiédir et dégustez avec un bon petit café ou un thé.
Si vous aimez mes recettes et que vous les essayez ou que vous avez des questions, n’hésitez pas à me laisser un commentaire 😉.
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muffins, cookies et compagnie 
Super la recette des financiers tt le monde a adoré… Serait il possible d avoir la recette de votre glace vanille svp…Cdt
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Merci pour votre retour. J’essaierai de mettre la recette de la glace
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