Je ne sais pas vous mais il me reste toujours du pain. Surtout depuis que je prends des paniers sur l’application too good to go.
Souvent on le donne à nos voisins qui ont des poules mais je me suis dit que quand même je pourrais en faire quelque chose.
Mon mari en fait souvent de la chapelure. Je me suis dit que ce serait sympa si je mixais plus pour en faire une sorte de farine et en mettre dans mes desserts.
J’ai donc testé sur des fondants au chocolat et sur des cookies. Si vous êtes abonnés à moi sur Facebook ou Instagram, vous avez déjà dû voir la recette.
J’ai été agréablement surprise par le résultat.
Je trouve que ça donne un petit goût grillé aux cookies. Je mettrais également la recette au cas où vous n’ayez ni Facebook ni Instagram.
Passons donc à la recette de notre fondant.
Pour un fondant de 16 cm il vous faudra :
- 200 gr chocolat noir
- 90 gr beurre
- 70 gr cassonade
- 70 gr pain sec mixé en farine
- 3 gros œufs (environ 180 g)
- Facultatif 50 gr de pépites de chocolat noir
Commencez par préchauffer votre four à 180 degrés.
Faites fondre le chocolat et le beurre (moi je le fais au micro-ondes, mais faites comme vous préférez tant que vous ne faites pas brûler votre chocolat).
Une fois que le chocolat et le beurre sont fondus et bien mélangés, ajoutez la cassonade et le pain.
Mélangez bien et ajoutez les oeufs. Terminez si vous le souhaitez par les pépites de chocolat.
Versez dans un moule de 16 cm et mettez à cuire pour une vingtaine de minutes. Vous pouvez le mettre un peu moins si vous le voulez très fondant, limite coulant. C’est à vous de voir en fonction de ce que vous aimez.
Moi je voulais l’amener à mon travail pour les collègues, il fallait donc qu’il se tienne tout en restant fondant.
Laissez tiédir avant de démouler et dégustez 🤤.
Si vous aimez mes recettes et que vous les essayez ou que vous avez des questions, n’hésitez pas à me laisser un commentaire 😉.
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muffins, cookies et compagnie 
Bonjour,
J’aime beaucoup cette idée de gâteau à la « farine de pain »👍
Je n’ai qu’un robot-coupe magimix 4200,j’ai essayé de broyer du pain sec mais ça reste très épais…
Comment fait vous pour obtenir un résultat suffisamment fin ?
Merci 😊
Manue 🌺
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Bonjour, j’ai un petit robot Moulinex qui me mixe très finement mon pain. La je suis en train de tester une recette anti gaspillage pain bananes
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