Côtes de porc aux figues

C’est une recette toute simple à faire et qui change un peu car elle est sucrée salée et que je dois encore utiliser mes figues.

Comme nous avions beaucoup aimé le filet mignon aux figues, je me suis dit qu’un plat de côtes de porc serait sympa aussi.

J’ai donc improvisé ce plat tout simple pour notre repas.

Pour deux personnes, il vous faudra :

• 2 côtes de porc
• Une douzaine de figues fraîches
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
• 1 noix de beurre et un peu d’huile

Faites chauffer le beurre et l’huile dans une poêle. Ajoutez y les côtes de porc.

Faites les dorer dans un premier temps, puis cuire environ 4 minutes.

Ajoutez y le miel, le vinaigre balsamique et faites caraméliser.

Terminez par les figues coupées en deux et laissez cuire encore environ 3 minutes en retournant délicatement les figues.

J’ai servi la côte de porc avec un mélange de riz et nous avons beaucoup aimés.