Mini pain d’épices

Je suis en plein essai pour les paniers de Noël. Je voudrais faire des bredeles et aussi des pains d’épices. J’ai donc commencé par les pains d’épices en version mini pour les mettre dans des sachets.

C’est très simple a faire et ça embaume la maison. On se croit déjà à Noël.

Donc pour 24 mini muffins + 5 muffins classiques il vous faudra :

225 gr de miel
1 oeuf
100 ml de lait
50 gr de beurre
6 gr de levure
25 gr de sucre roux
1 cuillère à café de 4 épices
1 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de gingembre

Préchauffez le four à 180 degrés.

Faites fondre le miel, le lait et le beurre au micro-ondes.

Ajoutez la farine, la levure et le sucre et mélangez jusqu’à obtenir une belle pâte homogène.

Terminez par les épices et l’oeuf.

Versez dans des caissettes que vous aurez déposez dans une plaque a mini muffins et faites cuire 20 minutes pour les mini et 25 minutes pour les gros.