Aujourd’hui j’ai eu envie de cookies, mais je ne voulais pas faire de simple cookies tout chocolat ou pépites de chocolat, j’ai donc cherché ce que je pourrais rajouter pour plus de gourmandise.
Comme j’avais un pot de pâte de praliné dans mon placard je me suis dit que ce serait une bonne idée.
Et bien oui ce fut une bonne idée, ce praliné coulant au centre du cookies que dure de plus que huuummmmm 😋😍😋😍😋😍😋😋😋😋😋😋😋😋.
C’est une tuerie, je pense même que ça aurait été meilleur avec mon praliné maison mais si vous n’avez pas le temps d’en faire c’est déjà pas mal avec celui acheté.
J’ai fait 15 cookies et j’ai gardé le reste de ma pâte façonnée en boudin dans un film étirable au congélateur pour une envie subite de cookies, juste à couper en tronçons et faire cuire encore congelé, sans praliné ceux là mais très bons malgré tout.
Le nombre de cookies que vous ferez dépendra bien évidemment de leur taille.
Pour une trentaine de cookies il vous faudra :
- 230 gr de beurre pommade
- 440 gr de farine
- 2 oeufs
- 300 gr de cassonade
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 225 gr de pâte de praliné ou pâte de pralin ou praliné differentes dénomination pour la même chose. Si vous souhaitez le faire vous même la recette est « ici » pour une fois moi je l’ai acheté
- 100 gr de pépites de chocolat noir
- 100 gr de pépites trois chocolat pour le dessus
Avec monsieur cuisine plus :
Mettez tous les ingrédients dans le bol sauf le chocolat et utilisez le mode malaxer pour 30 secondes.
Ajoutez les pépites de chocolat noir et mettez 10 secondes vitesse 5.
Sans monsieur cuisine plus :
Dans un saladier, mettez le beurre bien mou et ajoutez y la cassonade. Mélangez à l’aide d’une fourchette (vous pouvez bien évidemment le faire à l’aide d’un robot pâtissier).
Ajoutez les deux oeufs et remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Versez la farine, la levure, le bicarbonate, le sel, les pépites de chocolat noir et bien mélanger.
Avec ou sans :
Mettez votre pâte a cookies au moins 30 minutes au réfrigérateur, elle sera plus facile à travailler.
Faites un peu fondre votre pâte de praliné au micro-ondes pour qu’elle soit souple, versez la dans des moules à tartelettes.
Réservez au congélateur pour 30 minutes.
Préchauffez votre four à 180 degrés.
Formez des boules de la taille d’une balle de Golf et aplatissez les légèrement.
Glissez dedans un palet de praliné et refermez votre boule. Aplatissez la de nouveau.
Déposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Remettez au réfrigérateur 15 minutes s’il fait chaud chez vous pour que la pâte durcisse un peu.
Decorez avec des pépites de trois chocolat (ou ce que vous préférez)
Enfournez entre 15 et 20 minutes, tout dépend de si vous les aimez dorés ou plutôt blancs (j’ai fait les deux cuissons). Je les préfères clairs et moelleux et mon mari dorés et croquants 😉.
Laissez refroidir sur la plaque avant de les décoller, ils sont encore mous à la sortie du four, c’est normal.
15 minutes de cuisson
20 minutes de cuisson
Gourmand avec le praliné non ?
Vous pouvez décorez avec un peu de praliné fondu en filet si vous voulez, je n’ai pas pris le temps de le faire.
Dégustez avec un petit cappuccino glacé 😋
Retrouvez moi également sur mes réseaux sociaux en cliquant sur les icônes 😉
muffins, cookies et compagnie 